Air Fryer Sweet Potato Cubes - Quick, Easy and Simple

 

قطع البطاطا الحلوة المقلاة الهوائية هي الطبق الجانبي المثالي لأي وجبة – الإفطار أو الغداء أو العشاء! جاهزة في 13 دقيقة ، مكعبات البطاطا الحلوة المقلية بالهواء سهلة التحضير ويمكن تتبيلها بعدة طرق ، مما يجعلها متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق! نباتي ، خالي من الغلوتين ، 30 حبة كاملة وصديق للحيوان!

لماذا ستحب هذه الوصفة

  • سهل التحضير – ما عليك سوى قطع البطاطا الحلوة إلى مكعبات ورشها بالزيت والملح وطهيها في المقلاة الهوائية في غضون 13 دقيقة ، ثم رج السلة مرة أو مرتين. هذا كل شيء!
  • رائع للوجبات السريعة – إذا كنت مثلي ، فإن الانتظار لمدة 40 دقيقة أو أكثر لتحميص البطاطا الحلوة في الفرن عندما أشعر بالجوع لن يحدث. هذه الوصفة تصنع حوالي 1 رطل من البطاطا الحلوة في المرة الواحدة ، وهو ما يكفي لـ 2-4 حصص ، اعتمادًا على حجم هذه الحصص!
  • متعددة الاستخدامات – يمكنك تقديم البطاطا الحلوة المحمصة في المقلاة الهوائية للإفطار أو الغداء أو العشاء. يمكنك أيضًا تغيير التوابل لتتناسب مع أي طبق! بعض من مفضلاتي تشمل كل شيء بهار البيجل والعسل والقرفة.
هذا آخر يحتوي على الروابط التابعة لها. بصفتي شريكًا في أمازون ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة. انقر هنا لقراءة سياستي والمزيد حول الروابط التابعة.

مكونات

  • البطاطا الحلوة – عادةً ما أستخدم البطاطا الحلوة البرتقالية (الجوهرة أو العقيق) لهذا الغرض ، ولكن يمكنك أيضًا صنع نفس الوصفة مع البطاطا الحلوة الأرجوانية أو اليابانية (اللحم الأبيض). لاحظ ، أنني أحب استخدام البطاطا الحلوة الضيقة (مقابل البطاطس العريضة للغاية) لأنني أجد أنها أسهل في التقطيع.
  • زيت الزيتون البكر الممتاز – يضاف القليل من الزيت لمساعدة البطاطا الحلوة على التحول إلى كربنة عند التحميص في المقلاة الهوائية. لا تصبح البطاطس “مقرمشة” أبدًا ولكنها تحصل على قشرة من الخارج وتكون رقيقًا وطريًا بشكل لا يصدق في المنتصف. أجد أن زيت الزيتون يساعد البطاطس على الطهي بشكل أسرع قليلاً ويساعدها على أن تصبح مقرمشة أكثر من أي زيت.
  • ملح – أحب إضافة الملح لكنه اختياري 100٪. حتى عند صنع هذه الحلويات (بالقرفة والعسل) ، فإن رشة صغيرة من الملح تساعد البطاطا على مذاقها أكثر حلاوة!

طريقة عمل مكعبات البطاطا الحلوة في المقلاة الهوائية

ابدأ بغسل البطاطا الحلوة (أترك القشر عليها لذلك تريد التأكد من أنها نظيفة). ضعي البطاطا الحلوة على لوح التقطيع واقطعيها من الأعلى والأسفل. ثم قطّعي البطاطا الحلوة إلى أقراص بحجم بوصة.

بعد ذلك ، قم بقص هذه الأقراص إلى مكعبات بحجم بوصة. اعتمادًا على مدى عرض البطاطس ، ستحصل على ما بين 4 و 9 مكعبات أو ما يصل إلى 12-16 مكعبات للبطاطس الأكبر حجمًا.

نضيف مكعبات البطاطا الحلوة في وعاء ونضيف زيت الزيتون والملح. يقلب جيدا. يمكنك القيام بذلك في سلة المقلاة الهوائية ولكني أجد أنه من الأسهل إدارة البطاطس في وعاء.

أضف البطاطا الحلوة إلى سلة المقلاة الهوائية. تريد محاولة الحصول على طبقة واحدة (على الرغم من أن بعض التداخل لا بأس به طالما أن السلة ليست مزدحمة للغاية).

اطبخ على حرارة 390 فهرنهايت لمدة 13 دقيقة. رجي السلة كل 5 دقائق أو نحو ذلك (حوالي الدقيقة 5 والدقيقة 10) للتأكد من طهي البطاطس بالتساوي (خاصة إذا كان لديك أكثر من طبقة واحدة).

بعد الطهي ، تحقق مما إذا كانت البطاطس قد نضجت. خذ أكبر مكعب يمكنك العثور عليه وقم بإزالته بملعقة أو شوكة. ضعه على لوح تقطيع أو طبق واضغط برفق على ظهر ملعقة أو شوكة. يجب أن تكون البطاطس طرية وسهلة الطحن (يجب ألا تكون هناك مقاومة أو صلبة في المنتصف).

قدميها على الفور ، حيث تميل البطاطس إلى أن تصبح طرية عندما تبرد.

أهم النصائح

  • قطّعي البطاطس إلى مكعبات متساوية – فكلما كانت قطع البطاطا الحلوة أكبر ، كلما استغرق نضجها وقتًا أطول.
  • يمكنك أحيانًا العثور على مكعبات البطاطا الحلوة المقطعة بالفعل في محل البقالة. عادةً ما تكون أغلى ثمناً ولكنها خيار رائع لتوفير الوقت! قد تحتاج هذه إلى بضع دقائق إضافية لأنها قد تكون في بعض الأحيان أكبر قليلاً من مكعبات 1/2 بوصة.
  • إذا كنت تريد بطاطا حلوة أكثر هشاشة ، اطبخ 3-4 دقائق أخرى في المقلاة الهوائية ، خاصة إذا كانت لديك سلة مزدحمة للغاية.
  • تأكد من هز السلة 2-3 مرات أثناء الطهي للتأكد من أنها لا تحترق ولديك فرصة للطهي بالتساوي. هذه ليست مشكلة كبيرة في مقالي الهواء على غرار الفرن.
  • لا داعي لتقشيرها إلا إذا كنت تفضل تقشير البطاطس. القشرة هي في الواقع مصدر كبير للألياف! تأكد من شطف البطاطا الحلوة خاصة إذا كنت تخطط لترك القشرة عليها!
  • تريد سكينًا حادًا حقًا لتقطيع البطاطس ، خاصةً عندما يكون لديك بطاطا حلوة عريضة جدًا. عندما يكون لديك سكين غير حاد ، فإنك تضغط بقوة أكبر ، وهذا أخطر من السكين الحاد.
  • أحب اختيار البطاطس الضيقة (مقابل البطاطس العريضة جدًا) ، حيث يسهل تقطيعها وأعتقد أنها تجعل تقطيع البطاطس إلى مكعبات أسرع.

بهارات أخرى يمكنك تجربتها

  • تاكو: أضف 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار + 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون مع الملح.
  • مالح: قللي الملح إلى نصف ملعقة صغيرة وأضيفي ملعقة كبيرة كل شيء ما عدا توابل البيغل.
  • الكاري: أضف 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري + 1 ملعقة صغيرة. كمون مطحون أو جارام ماسالا مع الملح.
  • حار: أضف 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن + 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
  • حلو: قلل الملح إلى نصف ملعقة صغيرة أضف 1-2 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة (حسب مقدار حبك للقرفة). عندما تنضج البطاطس ، قم برشها على الفور بملعقة كبيرة من العسل أو شراب القيقب.

طرق تقديم قطع البطاطا الحلوة في المقلاة الهوائية

  • كطبق جانبي لأي وجبة تقريبًا – حلوة أو مالحة (انظر بعض الطرق لتغيير النكهات أعلاه).
  • كقاعدة للإفطار – أضيفي بيضتين مقليتين على الوجه وقدميها مع السبانخ المقلية أو اللفت لوجبة فطور سريعة وسهلة.
  • أضفه إلى أطباق التاكو أو البوريتو.
  • كجزء من أوعية الحبوب أو أطباق بوذا.
  • على السلطات – تعمل مكعبات البطاطا الحلوة الصغيرة مثل الخبز المحمص وهي لذيذة مع أي صلصة سلطة تقريبًا.
  • كجزء من فريتاتاس – تعتبر مكعبات البطاطا الحلوة المتبقية رائعة في رمي الفريتاتاس.

الأسئلة الشائعة

ما الذي تبحث عنه عند شراء البطاطا الحلوة؟

عند النظر إلى البطاطا الحلوة ، فأنت تريد البحث عن البقع الداكنة أو الأماكن التي تبدو فيها البطاطس وكأنها مصابة بالكدمات أو بدأت في التعفن. اضغط أيضًا على البطاطا الحلوة بإبهامك للتأكد من عدم وجود أي بقع طرية حيث تبدأ البطاطس بالتعفن.

عندما تصل إلى المنزل ، قم بتخزين البطاطا الحلوة في مكان بارد وجاف ومظلم ، ولكن تأكد من وجود بعض التهوية وإلا ستبدأ البطاطا الحلوة في التعفن (احتفظ بها في سلة بها ثقوب في نسج السلة). سمعت دائمًا أنه لا يجب تخزين البطاطس مع البصل ، لذلك أبقيها منفصلة أيضًا.

هل يجب عليك تقشير البطاطا الحلوة؟

لا ، ليس عليك تقشير البطاطا الحلوة قبل تقطيعها إلى مكعبات. أنا في الواقع أفضل ترك الجلد. إذا قررت أنك تريد تقشير البطاطا الحلوة ، فافعل ذلك وهي كاملة واعمل في أقسام صغيرة مقابل محاولة تقشير كامل طول البطاطس مرة واحدة.

هل تحتاج إلى نقع البطاطا الحلوة لتصبح مقرمشة؟

لا داعي لنقع البطاطا الحلوة قبل الطهي. تستفيد البطاطس العادية من نقعها في الماء البارد قبل الطهي ، لأن إزالة النشا الزائد من البطاطس بالماء يمكن أن يساعدها على أن تصبح مقرمشة في المقلاة الهوائية. هذا ليس هو الحال مع البطاطا الحلوة ، لذلك هذه الخطوة ليست ضرورية.

تخزين بقايا الطعام

الثلاجة: يُحفظ في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

الفريزر: يمكنك تجميد مكعبات البطاطا الحلوة المطبوخة ولكن قوامها قد لا يكون كما هو عند إذابته. تأكد من إعادة التسخين في المقلاة الهوائية أو الفرن بمجرد إذابة الثلج للحصول على أفضل ملمس. لتجميد بقايا الطعام ، اتركها لتبرد أولاً تمامًا في الثلاجة ثم ضعها على ورق شمع أو ورق زبدة مبطّن بورق الخبز وضع صينية الخبز في الفريزر. جمدها حتى تصبح صلبة ثم انقل مكعبات البطاطا الحلوة إلى كيس أو وعاء آمن للفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.

إذا كان لديك مكعبات بطاطا حلوة متبقية ، يمكنك تناولها باردة من الثلاجة أو إعادة تسخينها. تميل البطاطا الحلوة إلى أن تصبح طرية عندما تبرد ، لذلك إذا كنت تريد أن تصبح قطع البطاطا الحلوة مقرمشة مرة أخرى ، فإنني أوصي باستخدام المقلاة الهوائية أو الفرن.

أعد تسخين المقلاة الهوائية على 390 درجة فهرنهايت لمدة 4-5 دقائق. يمكنك أيضًا إعادة التسخين في الفرن على 425 فهرنهايت لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك.

البدائل

  • البطاطا الحلوة: إذا لم يكن لديك بطاطا حلوة ، يمكنك صنع مقلاة هوائية بالقرع أو الجزر المقلي بالهواء بدلاً من ذلك. تأكد من إطلاعك على هذه المنشورات للحصول على تعليمات محددة.
  • زيت الزيتون البكر الممتاز: يمكنك أيضًا استخدام زيت الأفوكادو أو السمن المذاب أو الزبدة أو زيت جوز الهند المذاب بدلاً من زيت الزيتون. إذا كنت لا ترغب في استخدام أي زيت ، يمكنك ببساطة حذفه والانتظار لإضافة الملح حتى تنضج البطاطس. يُملح البطاطا الحلوة مباشرة بعد الطهي بدلاً من ذلك.
  • الملح: إذا كنت لا ترغب في استخدام الملح ، يمكنك ببساطة حذفه.

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، يجب أن تجرب

★ هل قمت بعمل هذه الوصفة؟ من فضلك أعطها تصنيف النجوم أدناه!

  • اشطف البطاطا الحلوة. ضع البطاطس بشكل مسطح على جانبها وقطعها بعناية إلى أقراص بحجم 1/2 بوصة.
  • ضعي أقراص البطاطا الحلوة بشكل مسطح على لوح التقطيع وقطعيها إلى مكعبات 1/2 بوصة.
  • نضيف كل مكعبات البطاطا الحلوة في وعاء كبير. نضيف زيت الزيتون والملح ونقلب جيداً للتأكد من أن البطاطس مغطاة جيداً بالزيت.
  • أضف البطاطا الحلوة إلى سلة المقلاة الهوائية وحاول الوصول إلى أكبر قدر ممكن من طبقة واحدة (على الرغم من أن بعضها يمكن أن يتداخل).
  • يُطهى على 390F لمدة 13 دقيقة ، ويهز السلة كل 5 دقائق (في الدقيقة 5 والدقيقة 10 من الطهي).
  • افحص البطاطا الحلوة بعد الطهي عن طريق إزالة أحد مكعبات البطاطا الحلوة الكبيرة بملعقة أو شوكة. اضغط برفق على البطاطا الحلوة ، يجب أن تسحق بسهولة دون بذل الكثير من الجهد. إذا لاحظت أن المركز لا يزال قاسيًا ، اطبخ 2-4 دقائق أخرى.
  • قدميها على الفور ، حيث تميل البطاطس إلى أن تصبح طرية عندما تبرد.

أهم النصائح:

  • قطّعي البطاطس إلى مكعبات متساوية – فكلما كانت قطع البطاطا الحلوة أكبر ، كلما استغرق نضجها وقتًا أطول.
  • إذا كنت تريد بطاطا حلوة أكثر هشاشة ، اطبخ 3-4 دقائق أخرى في المقلاة الهوائية ، خاصة إذا كانت لديك سلة مزدحمة للغاية.
  • تأكد من هز السلة 2-3 مرات أثناء الطهي للتأكد من أنها لا تحترق ولديك فرصة للطهي بالتساوي. هذه ليست مشكلة كبيرة في مقالي الهواء على غرار الفرن.
  • لا داعي لتقشيرها إلا إذا كنت تفضل تقشير البطاطس. القشرة هي في الواقع مصدر كبير للألياف! تأكد من شطف البطاطا الحلوة خاصة إذا كنت تخطط لترك القشرة عليها!
  • تريد سكينًا حادًا حقًا لتقطيع البطاطس ، خاصةً عندما يكون لديك بطاطا حلوة عريضة جدًا. عندما يكون لديك سكين غير حاد ، فإنك تضغط بقوة أكبر ، وهذا أخطر من السكين الحاد.
  • أحب اختيار البطاطس الضيقة (مقابل البطاطس العريضة جدًا) ، حيث يسهل تقطيعها وأعتقد أنها تجعل تقطيع البطاطس إلى مكعبات أسرع.

بهارات أخرى يمكنك تجربتها:

  • تاكو: أضف 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار + 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون مع الملح.
  • حلو: قلل الملح إلى نصف ملعقة صغيرة أضف 1-2 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة (حسب مقدار حبك للقرفة). عندما تنضج البطاطس ، قم برشها على الفور بملعقة كبيرة من العسل أو شراب القيقب.
  • مالح: قللي الملح إلى نصف ملعقة صغيرة وأضيفي ملعقة كبيرة كل شيء ما عدا توابل البيغل.
  • الكاري: أضف 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري + 1 ملعقة صغيرة. كمون مطحون أو جارام ماسالا مع الملح.
  • حار: أضف 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن + 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.

تخزين بقايا الطعام

  • الثلاجة: يُحفظ في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
  • الفريزر: يمكنك تجميد مكعبات البطاطا الحلوة المطبوخة ولكن قوامها قد لا يكون كما هو عند إذابته. تأكد من إعادة التسخين في المقلاة الهوائية أو الفرن بمجرد إذابة الثلج للحصول على أفضل ملمس. لتجميد بقايا الطعام ، اتركها لتبرد أولاً تمامًا في الثلاجة ثم ضعها على ورق شمع أو ورق زبدة مبطّن بورق الخبز وضع صينية الخبز في الفريزر. جمدها حتى تصبح صلبة ثم انقل مكعبات البطاطا الحلوة إلى كيس أو وعاء آمن للفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
    • إذا كان لديك مكعبات بطاطا حلوة متبقية ، يمكنك تناولها باردة من الثلاجة أو إعادة تسخينها. تميل البطاطا الحلوة إلى أن تصبح طرية عندما تبرد ، لذلك إذا كنت تريد أن تصبح قطع البطاطا الحلوة مقرمشة مرة أخرى ، فإنني أوصي باستخدام المقلاة الهوائية أو الفرن.
    • أعد تسخين المقلاة الهوائية على 390 درجة فهرنهايت لمدة 4-5 دقائق. يمكنك أيضًا إعادة التسخين في الفرن على 425 فهرنهايت لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك.

انظر كيف أحسب تكلفة الطعام .

معلومات التغذية

حقائق غذائية

مبلغ لكل خدمة

من أين تأتي معلومات التغذية؟ يتم تقديم الحقائق الغذائية على سبيل المجاملة ، مصدرها قاعدة بيانات الغذاء التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية.

دع الآخرين يعرفون بالتقييم وترك تعليق أدناه!

 

[إعلان_2]

By admin

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *